春日本院のブログ

2020年4月20日 月曜日

山菜を採りに   春日市整骨院 田上

こんにちは!

こんな季節は山菜とりなんてどうですか?

運動不足解消!美味しい!栄養価が高い! しかも無料なんです!







山菜の王様「たらの芽」
収穫時期:3月~4月初旬(山間部は6月頃まで)

天ぷら(葉が少し大きくなった状態が香り高く美味)、和え物(ごま和え、味噌和えなど)、炒め物、肉巻き、パスタ、シチュー、アヒージョなど




シャキシャキの食感がたまらない「うど」
収穫時期:4月~5月初旬

天ぷら、酢味噌和え・ごま味噌和え(香りと歯触りを楽しみます)、炒め物など。
採れたての薄色のウドは、皮をはがし味噌などをつけて生で食べるのも美味。



春を告げる「ふきのとう」
収穫時期:2月~5月(雪解けの頃)

天ぷら、みそ汁、バッケ味噌(細かく刻んで味噌と和えた保存食。ご飯のお供に。)
炒め物、パスタ、グラタン、アヒージョなど



愛される山菜「わらび」
収穫時期:4月~5月

炒め物、ナムル、お浸し、天ぷら、炊き込みご飯、パスタなど。



心にしみる、ふるさとの味「ふき」
収穫時期:4月~6月

煮物、佃煮、炊き込みごはん、きんぴら、サラダなど



レシピ色々、おいしさ色々「ぜんまい」
収穫時期:4月~5月

お浸し、和え物、煮物、ナムル、炒め物、きんぴら、炊き込みご飯など


皆さんも是非とも食卓で楽しんで下さい

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