ゴーヤ・・・浜野|春日市・早良区で整骨院なら『にこにこ整骨院　雑餉隈院』まで

雑餉隈院のブログ

2011年9月16日金曜日

ゴーヤ・・・浜野

左肩の動きが若干よくなっきてます

...こんにちは。番長浜野です

　

先日患者さんからゴーヤいただいたので家で料理してみました

定番のチャンプルは飽きたので今回は

ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮とゴーヤのマヨわさび和えにしてみました

ゴーヤ料理を息子達に食べてもらうには、

いかに苦味を上手に取り除けるかにかかってます

以前沖縄出身の友達に苦味を取る秘訣を聞いたら

① あまり厚くスライスしない事。

② 塩もみをしっかりやって熱湯にくぐらせて調理。

と、教わったので下ごしらえだけは手を抜かずしっかりとやってます

　

夕食時...準備を済ませて子供達が食べはじめて5分後、

私が席に着いた時にはゴーヤの和えものの皿は二人とも空

佃煮を...ご飯にのせて食べてました

『今日のゴーヤ料理、結構美味しいやん』と次男からお褒めの言葉をいただきました

長男は『明日朝練するけん、この佃煮でおにぎり作って。』

と、言われました

　

ゴーヤの季節もそろそろ終わりです...

そして秋はいろんな食材が旬を迎えます

美味しいものたくさん食べて実りの秋を楽しみたいと思います